.jpg)
.jpg)
Trong bài viết này, hãy cùng khám phá 8 bí quyết sơ chế thực phẩm với lò vi sóng, giúp bạn rút ngắn thời gian bếp núc, đảm bảo vệ sinh và giữ được nhiều dưỡng chất hơn so với phương pháp truyền thống.
1. Rã đông thịt cá nhanh chóng, không bị chín mép
❖ Mục đích:
Giúp thịt, cá từ ngăn đá chuyển sang trạng thái mềm để dễ thái lát, ướp gia vị.
❖ Cách thực hiện:
Cho thực phẩm vào dĩa sứ hoặc thủy tinh chịu nhiệt, không dùng khay xốp hay bao nilon gốc dầu.
Chọn chế độ “Defrost” (Rã đông) trên lò vi sóng.
Rã đông theo trọng lượng (thường từ 200g – 500g), mỗi 100g mất khoảng 1.5–2 phút.
Cứ 1–2 phút, bạn tạm dừng và trở mặt thực phẩm để đều nhiệt.
✅ Mẹo:
Gói thực phẩm mỏng và phẳng khi trữ đông sẽ giúp rã nhanh, không bị nấu chín mép thịt.
Xem khuyến mãi của lò vi sóng
2. Lột vỏ tỏi, hành, cà chua trong vài giây
❖ Tỏi & hành:
Cho vài tép tỏi hoặc củ hành vào tô sứ.
Quay trong 10–15 giây ở công suất cao.
Lớp vỏ bong ra dễ dàng, không cần mất công bóc từng tép.
❖ Cà chua:
Cắt chữ thập nhẹ trên đầu cà chua.
Cho vào tô nước, quay 30–40 giây.
Sau đó thả vào nước lạnh, vỏ tróc ngay lập tức.
✅ Lợi ích:
Không làm dập nát ruột, giữ trọn vị ngọt tự nhiên cho các món súp, sốt.
Xem khuyến mãi của lò vi sóng bosch
3. Làm mềm rau củ để dễ cắt, dễ gọt
❖ Với bí đỏ, khoai lang, củ cải, cà rốt:
Cho củ vào lò quay 1–2 phút ở công suất cao.
Để nguội vài giây rồi cắt hoặc gọt vỏ: dao lướt nhẹ nhàng, không tốn sức.
✅ Ứng dụng:
Phù hợp khi cần cắt nhanh bí đỏ để nấu cháo hoặc nấu canh, đặc biệt hữu ích cho người lớn tuổi hoặc chị em có lực tay yếu.
Xem khuyến mãi của lò vi sóng âm tủ
4. Vắt cam, chanh, quất ra nhiều nước hơn
❖ Cách làm:
Cho trái cam/quất chưa cắt vào lò quay 20 giây ở công suất trung bình.
Sau đó dùng tay bóp nhẹ rồi cắt và vắt như thường.
✅ Hiệu quả:
Nhiệt làm mềm các tế bào chứa nước, giúp bạn vắt ra được 20–30% nước nhiều hơn mà không cần dùng lực quá mạnh.
Xem khuyến mãi của lò vi sóng âm tủ bosch
5. Làm nóng gia vị để dậy mùi thơm
❖ Các loại gia vị khô:
Hạt tiêu, đinh hương, bột nghệ, thì là… khi được làm nóng nhẹ sẽ bung hương thơm tốt hơn.
Cho vào chén nhỏ, quay 20–30 giây, đảo đều là có thể đem xào nấu hoặc ướp.
✅ Ưu điểm:
Không cần bật chảo, tiết kiệm dầu mỡ – nhất là trong các món ướp khô như thịt nướng.
Xem khuyến mãi của bếp nam dương
6. Làm nóng dầu hoặc bơ chảy để trộn ướp dễ dàng
❖ Bơ:
Cho bơ lạt vào chén sứ, quay 20–30 giây để chảy hoàn toàn.
Có thể dùng làm sốt, trộn salad hoặc ướp cá.
❖ Dầu mè / dầu oliu:
Quay nhẹ 10–15 giây để dầu ấm lên, giúp ngấm gia vị vào thực phẩm nhanh hơn khi ướp.
✅ Mẹo nhỏ:
Dầu ấm làm hương vị lan tỏa tốt hơn – đặc biệt khi làm món salad kiểu châu Á.
Xem khuyến mãi của lò vi sóng
7. Khử trùng dụng cụ bếp – bát, muỗng, dao cắt rau sống
❖ Cách làm:
Đặt muỗng/dao vào chén nước có chút giấm.
Quay trong 1 phút ở công suất cao.
Lấy ra, lau khô bằng khăn sạch.
✅ Tác dụng:
Giúp loại bỏ vi khuẩn còn sót lại, rất cần thiết khi sơ chế đồ sống như cá, thịt.
8. Làm mềm mật ong kết tinh, mạch nha hoặc siro đông đặc
❖ Cách làm:
Mật ong hay siro bị đông đặt thường khó đổ ra khỏi chai.
Mở nắp, cho chai vào lò (loại thủy tinh), quay 10–20 giây là chất lỏng trở nên mềm mại và dễ rót.
✅ Lưu ý:
Không quay mật ong trong lọ nhựa. Chỉ dùng chai/lọ thủy tinh có khả năng chịu nhiệt.
Bảng tóm tắt 8 mẹo sơ chế thực phẩm bằng lò vi sóng
| STT | Tác dụng | Thời gian quay | Ghi chú an toàn |
|---|---|---|---|
| 1 | Rã đông thịt/cá | 3–10 phút | Trở mặt liên tục |
| 2 | Lột vỏ tỏi/hành/cà chua | 10–40 giây | Không quay quá lâu gây khô ruột |
| 3 | Làm mềm rau củ | 1–2 phút | Tránh quay khoai tây nguyên vỏ kín |
| 4 | Vắt cam/chanh dễ hơn | 20 giây | Dùng ngay sau khi quay |
| 5 | Làm dậy mùi gia vị khô | 20–30 giây | Không quay trong hộp kín |
| 6 | Làm chảy bơ/dầu ướp | 10–30 giây | Dùng chén sứ hoặc thủy tinh |
| 7 | Khử trùng dụng cụ | 1 phút | Dụng cụ phải ngập trong nước |
| 8 | Làm mềm mật ong/siro | 15–20 giây | Không dùng chai nhựa |
Những lưu ý an toàn khi dùng lò vi sóng để sơ chế
Không dùng đồ nhựa không chuyên dụng: Chỉ chọn loại có nhãn “Microwave Safe”.
Không đậy nắp kín hoàn toàn khi quay: Dễ gây nổ do áp suất tăng.
Không để lò hoạt động khi không có thực phẩm bên trong.
Luôn kiểm tra thực phẩm sau mỗi 1 phút để tránh quá nhiệt gây biến đổi cấu trúc.
Lò vi sóng không chỉ là thiết bị hâm nóng mà còn là trợ thủ đắc lực trong khâu sơ chế thực phẩm, giúp người nội trợ hiện đại:
Tiết kiệm thời gian đáng kể
Giảm công sức bóc, gọt, rã đông
Tăng hiệu quả khi ướp, trộn, nấu nướng
Bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm cao hơn
Với 8 bí quyết trên, bạn sẽ khai thác tối đa chức năng của chiếc lò vi sóng tưởng chừng quen thuộc nhưng đầy tiềm năng này.
