Lò Nướng – Bí Quyết Để Mỗi Bữa Ăn Trở Thành Niềm Vui Của Gia Đình Tôi
"Từ khi có chiếc lò nướng mới trong bếp, căn bếp nhỏ của tôi như bước sang một chương mới – ấm cúng hơn, sáng tạo hơn và... thơm hơn!"
Tôi từng nghĩ rằng lò nướng chỉ dành cho các đầu bếp chuyên nghiệp hoặc những căn bếp kiểu Tây. Nhưng một ngày nọ, khi vô tình xem một video dạy làm bánh mì bơ tỏi trên mạng, tôi đã quyết định đầu tư một chiếc lò nướng về cho căn bếp nhỏ của mình. Và từ đó, tôi nhận ra mình đã mở ra cả một thế giới mới!
1. Hành Trình Chọn Mua Lò Nướng – Không Đơn Giản Là Mua Một Chiếc Máy
Tôi bắt đầu bằng việc tìm hiểu trên các diễn đàn, hỏi ý kiến bạn bè và xem đánh giá trên các website uy tín. Sau nhiều ngày cân nhắc, tôi đã chọn chiếc lò nướng âm tủ Electrolux EOB3434BOX vì nó đáp ứng đủ những tiêu chí tôi cần:
Dung tích: 72 lít – quá đủ để nướng gà nguyên con hay làm bánh cho cả nhà 5 người.
Công suất: 2.500W – nướng nhanh, đều nhiệt.
Chế độ nhiệt: Có quạt đối lưu – giúp món ăn chín đều cả trong lẫn ngoài.
Chất liệu: Inox không gỉ – dễ vệ sinh, sang trọng.
2. Trải Nghiệm Thực Tế: Mỗi Ngày Là Một Cuộc Thử Nghiệm Ngon Lành
Chiếc lò nướng trở thành "đồng minh đắc lực" của tôi mỗi ngày. Tôi sẽ kể bạn nghe một số món tôi đã thử và thành công:
🍗 Gà nướng mật ong nguyên con
Thời gian nướng: 60 phút ở 200°C.
Bí quyết: Ướp gà từ tối hôm trước và sử dụng chế độ nướng có quạt đối lưu.
Kết quả: Da giòn rụm, thịt mềm ngọt – ông xã tôi khen mãi không thôi.
🥖 Bánh mì bơ tỏi
Thời gian nướng: 10 phút ở 180°C.
Mẹo nhỏ: Dùng khay nướng phủ giấy nến để không bị khét đáy.
Kết quả: Vàng ruộm, thơm nức mũi, bé con nhà tôi ăn liền 3 cái!
🍰 Bánh bông lan phô mai Nhật Bản
Thời gian nướng: 70 phút ở 160°C, hấp cách thủy trong lò.
Mẹo: Không mở cửa lò trong 50 phút đầu tiên để tránh xẹp bánh.
3. Vì Sao Mỗi Bà Nội Trợ Nên Có Một Chiếc Lò Nướng Trong Bếp?
Đây không chỉ là thiết bị, mà là công cụ sáng tạo, là niềm cảm hứng nấu ăn, và là cách giúp tôi:
Tiết kiệm thời gian: Trong khi lò nướng làm việc, tôi có thể dọn dẹp, đọc sách hoặc chơi với con.
Ăn uống lành mạnh hơn: Nướng giúp giảm dầu mỡ so với chiên xào.
Gắn kết gia đình: Mỗi cuối tuần, cả nhà cùng nhau làm pizza, bánh quy – đó là kỷ niệm không thể đong đếm.
4. Những Lưu Ý Khi Dùng Lò Nướng – Kinh Nghiệm Xương Máu!
Tôi cũng đã từng:
Làm cháy bánh quy vì chọn nhiệt độ quá cao.
Không làm nóng lò trước, khiến bánh bị sống.
Dùng sai khay nướng, khiến bánh bị dính chặt.
💡 Lời khuyên của tôi:
Luôn làm nóng lò trước 10–15 phút.
Đặt khay nướng ở giữa lò để nhiệt lan đều.
Vệ sinh định kỳ bằng baking soda + nước ấm.
Lò Nướng Không Chỉ Là Máy Móc, Mà Là Một Phần Của Tổ Ấm
Từ một người không biết gì về nướng bánh, tôi đã có thể làm ra những món ăn khiến cả nhà phải trầm trồ. Nhờ có lò nướng, tôi cảm thấy mình tự tin hơn, yêu bếp hơn và hạnh phúc hơn mỗi khi nhìn thấy nụ cười của người thân bên mâm cơm ấm cúng.
Lò nướng có phải tiếp mát không ?
Có. Bởi vì lò nướng là một thiết bị điện vì vậy để đảm bảo an toàn cho người sử dụng cũng cần phải tiếp mát. Và với những lò nướng nhập khẩu châu Âu thì cũng phải lắp đặt đường điện qua Aptomat.
Kích thước lò nướng âm tủ bao nhiêu ?
Kích thước lò nướng âm tủ phổ biến thường rơi vào một số tiêu chuẩn sau, tùy thuộc vào dung tích và loại lò:
1. Lò nướng âm tủ tiêu chuẩn (60cm)
Kích thước ngoài (RxCxS): khoảng 595 x 595 x 560 mm
Dung tích: 60–75 lít
Phù hợp với: gia đình 3–6 người, sử dụng phổ biến nhất
2. Lò nướng âm tủ cỡ nhỏ (45cm)
Kích thước ngoài (RxCxS): khoảng 595 x 455 x 540 mm
Dung tích: 30–50 lít
Phù hợp với: không gian nhỏ, căn hộ, hoặc gia đình ít người
3. Lò nướng âm tủ cỡ lớn (90cm)
Kích thước ngoài (RxCxS): khoảng 895 x 480–595 x 560 mm
Dung tích: 80–110 lít
Phù hợp với: nhà hàng mini, gia đình đông người hoặc nấu nướng thường xuyên
Lưu ý khi chọn lò:
Kiểm tra kỹ kích thước khoang tủ để đảm bảo lò vừa vặn.
Cần có khoảng hở thoát nhiệt theo hướng dẫn của hãng sản xuất (thường là 5–10 mm xung quanh).
Một số lò đi kèm khung ốp viền để thẩm mỹ hơn khi lắp đặt.
Lò nướng điện có nướng được gà, vịt hay gia cầm không ?
Có. Lò nướng điện dùng để nướng tất cả các loại đồ ăn bao gồm cả: gà, vịt hay gia cầm. Nhưng còn tùy thuộc vào dung tích của từng loại lò nướng mà có thể nướng được cả con hoặc khối lượng đồ nướng nhất định.
Lò nướng có nấu được không ?
Chính vì 2 thanh cấp nhiệt của lò nướng, mà lò nướng có thể nấu được rất nhiều món ăn mà hương vị rất thơm ngon.
Nên dùng lò nướng kết hợp vi sóng hay dùng lò nướng riêng và vi sóng riêng ?
Nên dùng tách riêng hơn. Vì: lò nướng kết hợp vi sóng hạn chế về chức năng nướng, nhiệt độ nướng và dung tích nhỏ. Chỉ phù hợp được với căn bếp nhỏ, cần tối giản những thiết bị nhà bếp.
Những dụng cụ nào không nên cho vào lò nướng ?
Đồ nhựa, đồ kim loại, đồ sứ có viền kim loại, hộp xốp, túi giấy, đồ gỗ, bao nilon là những vật dụng bạn không nên cho vào lò nướng. Đồ kim lọai có thể gây ra tia dẫn điện gây cháy nổ lò, hộp nhựa và bao nilon có thể bị nhiệt độ cao của lò làm mềm chảy hoặc tạo ra các chất độc hại dính vào thức ăn, đồ đựng bằng gỗ sẽ bị nứt hoặc thậm chí cháy. Đối với đồ thủy tinh thì nếu không phải là loại chịu nhiệt thì sẽ nổ tung trong lò.
Cách vệ sinh lò nướng đúng cách ?
Vệ sinh lò nướng đúng cách không chỉ giúp lò sạch sẽ, không ám mùi thực phẩm cũ mà còn tăng tuổi thọ và đảm bảo an toàn khi sử dụng. Dưới đây là các bước vệ sinh lò nướng âm tủ đúng cách:
🔧 Chuẩn bị dụng cụ:
Khăn mềm hoặc miếng bọt biển
Nước ấm pha xà phòng nhẹ
Giấm trắng hoặc chanh
Muối nở (baking soda)
Bình xịt (nếu cần)
Găng tay (nếu dùng hóa chất mạnh)
🧼 Các bước vệ sinh:
1. Ngắt điện và để nguội
An toàn là trên hết. Đảm bảo lò hoàn toàn nguội và đã rút điện trước khi vệ sinh.
2. Tháo và vệ sinh các khay, vỉ nướng
Lấy hết khay nướng, vỉ nướng ra ngoài.
Ngâm chúng trong nước ấm pha nước rửa chén khoảng 15–30 phút rồi cọ sạch.
Nếu có mảng bám cứng đầu, có thể rắc baking soda và chà bằng bàn chải mềm.
3. Vệ sinh bên trong lò
Cách tự nhiên: Trộn baking soda + nước thành hỗn hợp sệt, quét đều bên trong (tránh phần quạt, đèn, cảm biến nhiệt).
Để nguyên 6–8 tiếng hoặc qua đêm.
Dùng khăn ẩm lau sạch.
Phun nhẹ giấm trắng lên bề mặt, giấm sẽ phản ứng với soda giúp làm sạch triệt để.
Lau lại nhiều lần bằng khăn ẩm sạch.
Mẹo nhanh: Dùng nửa quả chanh cho vào bát nước, cho vào lò và bật ở nhiệt độ 100–120°C trong 10–15 phút để hơi nước làm mềm chất bẩn — dễ lau hơn sau đó.
4. Vệ sinh cửa kính
Dùng giấm hoặc baking soda lau kính (tránh dùng vật sắc nhọn).
Có thể dùng dao cạo kính chuyên dụng nếu kính bị ố bám lâu ngày.
5. Lau bên ngoài
Lau sạch tay cầm, nút điều khiển, bảng điều khiển bằng khăn ẩm nhẹ và dung dịch vệ sinh nhẹ.
❌ Những điều cần tránh:
Không dùng nước rửa kính chứa amoniac hoặc chất tẩy mạnh bên trong lò.
Không dùng miếng chà xoong kim loại vì dễ trầy xước lớp chống dính.
Tránh để nước rò rỉ vào quạt hoặc cảm biến nhiệt.
Bạn muốn vệ sinh bằng nguyên liệu tự nhiên hay đang sử dụng lò có chức năng tự làm sạch (pyrolytic hoặc steam clean)?
Là nướng đối lưu là gì ?
Lò nướng đối lưu là loại lò nướng được trang bị quạt đối lưu ở phía sau (hoặc bên hông) giúp luân chuyển không khí nóng đều khắp khoang lò trong quá trình nướng. Điều này tạo ra một môi trường nhiệt ổn định, giúp thực phẩm chín đều, nhanh hơn và giữ được độ ẩm tốt hơn so với lò nướng thường.
✅ Ưu điểm của lò nướng đối lưu:
Chín đều mọi mặt: Không khí nóng luân chuyển đều giúp thực phẩm không bị chín lệch.
Tiết kiệm thời gian & điện năng: Nhiệt truyền nhanh và hiệu quả hơn, nấu nhanh hơn.
Nướng nhiều khay cùng lúc: Nhiệt độ đều ở các tầng, không cần xoay khay giữa chừng.
Giòn ngoài, mềm trong: Lý tưởng cho bánh nướng, gà quay, thịt nướng...
⚠️ Khi nào KHÔNG nên dùng chế độ đối lưu:
Một số loại bánh như bánh bông lan, soufflé, macaron dễ bị nứt mặt hoặc xẹp nếu dùng quạt đối lưu quá mạnh — vì vậy cần chọn chế độ nhiệt tĩnh (nhiệt trên/dưới) nếu công thức yêu cầu.
📌 Tóm lại:
Lò nướng đối lưu phù hợp cho:
Nướng thịt gà, thịt heo, cá
Làm bánh quy, bánh mì, pizza
Nướng nhiều khay cùng lúc
Bạn đang cân nhắc mua lò đối lưu hay muốn biết cách sử dụng hiệu quả chế độ này?
Bát sứ có cho vào lò nướng được không ?
Có, bát sứ có thể cho vào lò nướng, nhưng phải đảm bảo là loại chịu nhiệt và không có các yếu tố dễ hư hỏng như hoa văn kim loại hoặc men không chịu nhiệt.
✅ Dùng được trong lò nướng nếu:
Ghi rõ là sứ chịu nhiệt (oven-safe / chịu nhiệt độ cao).
Không có hoa văn mạ vàng, bạc hoặc kim loại (có thể phát tia lửa hoặc nổ men).
Không bị nứt, mẻ — vì dễ vỡ khi gặp nhiệt độ cao.
Đã để nguội ở nhiệt độ phòng nếu trước đó để trong tủ lạnh (tránh sốc nhiệt).
❌ Không nên dùng nếu:
Là sứ trang trí, mỏng nhẹ, không ghi thông tin chịu nhiệt.
Có lớp men không rõ nguồn gốc (dễ nứt vỡ khi nung nóng).
Là bát sứ cổ, hàng trưng bày, hoặc đồ gốm thủ công chưa nung đủ nhiệt.
🔥 Mẹo nhỏ:
Nếu bạn không chắc chắn, có thể thử bằng cách cho bát sứ rỗng vào lò nhiệt độ 150°C trong 5–10 phút. Nếu không có tiếng nứt, không đổi màu, không có mùi khét — có thể an toàn khi sử dụng.
Bạn có mẫu bát cụ thể nào đang phân vân không? Nếu gửi ảnh hoặc mô tả, mình có thể giúp kiểm tra kỹ hơn.
Các ký hiệu trên lò nướng
Các ký hiệu trên lò nướng thường là biểu tượng đại diện cho các chế độ nướng, nhiệt, quạt, đèn, v.v. Dưới đây là bảng tổng hợp các ký hiệu phổ biến và ý nghĩa của chúng:
🔥 Các chế độ nhiệt:
Ký hiệu
Ý nghĩa
Mục đích sử dụng
🔼🔽 (hai thanh ngang trên & dưới)
Nhiệt trên + dưới
Nướng truyền thống, bánh bông lan, pizza
🔼 (thanh trên)
Nhiệt trên
Làm vàng mặt bánh, làm cháy mặt
🔽 (thanh dưới)
Nhiệt dưới
Làm chín đế bánh, hâm nóng đáy thực phẩm
🌪️ Chế độ đối lưu / quạt:
Ký hiệu
Ý nghĩa
Mục đích sử dụng
🔼🔽 + 🌪️ (2 thanh + quạt)
Nhiệt trên dưới + quạt đối lưu
Nướng thịt, bánh, nướng nhiều khay
🌪️ + 🔽
Nhiệt dưới + quạt
Nướng đều mặt dưới, bánh giòn đế
🌪️ (quạt không có thanh)
Chế độ rã đông (quạt gió không nhiệt)
Rã đông thực phẩm đông lạnh
🧼 Làm sạch & tiện ích:
Ký hiệu
Ý nghĩa
Ghi chú
💧 hoặc ☁️
Hơi nước / làm sạch bằng hơi
Dành cho lò có chức năng steam clean
🔥🔥🔥 hoặc lửa bao quanh lò
Tự làm sạch Pyrolytic
Đốt nóng lên 450–500°C để đốt cháy cặn bẩn
💡
Đèn trong lò
Bật tắt đèn để quan sát thực phẩm
🍗 Chức năng nướng quay (rotisserie):
Ký hiệu
Ý nghĩa
Ghi chú
Que xiên giữa + mũi tên tròn 🔁
Chức năng xiên quay
Dùng cho gà quay, thịt nướng nguyên con
🔁 + 🔥
Xiên quay kết hợp nhiệt
Quay chín đều khi có nhiệt hỗ trợ
📌 Lưu ý:
Mỗi hãng có thể biến tấu biểu tượng hơi khác, nhưng ý nghĩa thường tương tự.
Bạn nên đọc sách hướng dẫn sử dụng của model cụ thể để hiểu chính xác từng chế độ.
Bạn đang dùng lò của hãng nào? Mình có thể giúp giải thích chi tiết các ký hiệu trên model cụ thể đó.
Các chế độ nướng của lò nướng
Các chế độ nướng của lò nướng giúp bạn linh hoạt hơn trong việc chế biến thực phẩm khác nhau. Dưới đây là tổng hợp các chế độ nướng phổ biến, phù hợp cho cả lò nướng thường và lò nướng đối lưu (âm tủ hoặc để bàn):
🔥 1. Nhiệt trên (Top Heat)
Biểu tượng: 🔼 (thanh nhiệt phía trên)
Công dụng: Làm vàng mặt bánh, nướng mặt trên của thực phẩm như lasagna, pizza, bánh nướng
Lưu ý: Không nên dùng lâu vì dễ cháy mặt
🔥 2. Nhiệt dưới (Bottom Heat)
Biểu tượng: 🔽 (thanh nhiệt dưới)
Công dụng: Làm chín phần đế bánh, phù hợp với bánh tart, bánh mì, hoặc hâm nóng đồ ăn
Lưu ý: Không có độ giòn hoặc vàng mặt trên nếu dùng riêng
🔥 3. Nhiệt trên + dưới (Top & Bottom Heat)
Biểu tượng: 🔼🔽
Công dụng: Chế độ nướng truyền thống, dùng cho hầu hết các loại bánh (bông lan, gato), pizza, thịt nướng
Phù hợp: Khi cần làm chín thực phẩm đồng đều từ trên xuống dưới
🌪️ 4. Đối lưu (Convection / Fan-assisted)
Biểu tượng: 🔼🔽 + 🌪️ (quạt gió)
Công dụng: Nướng nhanh và đều, lý tưởng cho thịt, bánh quy, bánh mì, nướng nhiều khay cùng lúc
Ưu điểm: Chín đều, tiết kiệm thời gian
🥶 5. Rã đông (Defrost)
Biểu tượng: 🌪️ (quạt không có thanh nhiệt)
Công dụng: Quạt thổi gió giúp rã đông thực phẩm nhẹ nhàng, không nấu chín
🔁 6. Nướng xiên quay (Rotisserie)
Biểu tượng: Xiên + vòng tròn / 🔁
Công dụng: Nướng nguyên con (gà, vịt, thịt lớn), quay tròn để chín đều và giòn
Có thể kèm nhiệt trên/dưới hoặc quạt đối lưu
💧 7. Hỗ trợ làm sạch bằng hơi nước (Steam clean)
Biểu tượng: 💧 hoặc ☁️
Công dụng: Làm mềm vết bẩn trong lò, dễ lau chùi hơn
Không phải chế độ nướng mà là chế độ vệ sinh
🌡️ 8. Grill (Nướng mặt trên với nhiệt mạnh)
Biểu tượng: Thanh răng cưa hoặc 🔥 ở trên
Công dụng: Nướng thịt, xúc xích, làm giòn mặt
Khác với "nhiệt trên" vì mạnh và tập trung hơn
📌 Tùy hãng, có thể có thêm:
Eco Mode (tiết kiệm điện)
Pizza Mode (nhiệt dưới mạnh + quạt)
Keep Warm (giữ ấm thức ăn)
Baking Mode (bánh chuyên biệt)
Bạn đang định dùng chế độ nào cho món cụ thể? Mình có thể gợi ý nhiệt độ và thời gian chuẩn nữa.
Cách khứ mùi lò nướng hiệu quả nhanh
Khử mùi lò nướng là việc nên làm định kỳ để tránh ám mùi thức ăn cũ vào món mới, đồng thời giúp lò luôn sạch sẽ và bền bỉ. Dưới đây là các cách khử mùi lò nướng đơn giản, hiệu quả, an toàn:
✅ 1. Khử mùi bằng chanh hoặc giấm (cách tự nhiên, phổ biến nhất)
Cách làm:
Cắt 1–2 quả chanh thành lát hoặc dùng 1 bát giấm trắng (200ml)
Đặt vào khay nướng có nước
Bật lò ở 100–120°C trong 15–20 phút
Hơi nước mang theo tinh dầu chanh/giấm sẽ khử mùi và làm mềm cặn bẩn
Tắt lò, mở cửa cho nguội, sau đó lau lại bên trong bằng khăn ẩm
✅ 2. Dùng baking soda (muối nở)
Cách làm:
Đặt 1 bát nhỏ baking soda (2–3 muỗng) vào trong lò, để qua đêm khi lò không dùng
Baking soda sẽ hấp thu mùi hôi tự nhiên
Có thể kết hợp với vài giọt tinh dầu (nếu thích mùi thơm nhẹ)
✅ 3. Vệ sinh kỹ định kỳ
Vệ sinh các khay, vỉ nướng sau mỗi lần dùng
Lau sạch vết dầu mỡ, vụn cháy, đặc biệt ở quạt gió (nếu có) và cạnh cửa
Dùng khăn ẩm + dung dịch nước rửa chén pha loãng hoặc dung dịch tẩy chuyên dụng cho lò nướng
✅ 4. Dùng than hoạt tính hoặc cà phê
Đặt 1 bát nhỏ than hoạt tính hoặc bã cà phê khô vào lò sau khi dùng xong
Hấp thụ mùi rất tốt, đặc biệt với lò có mùi thịt nướng, cá
❌ Tránh làm gì:
Không dùng thuốc xịt khử mùi dạng hóa học trong lò nướng — dễ gây độc khi dùng lại lò
Tránh dùng chất tẩy mạnh như Clo, Javel — ăn mòn lò, tạo khí độc ở nhiệt độ cao
📅 Tần suất nên khử mùi:
1 tuần/lần nếu dùng thường xuyên
Ngay sau khi nướng món mùi mạnh như hải sản, thịt tẩm gia vị
Bạn có đang bị ám mùi món nào cụ thể không? Mình có thể gợi ý cách xử lý phù hợp hơn.
TỔNG ĐÀI BÁN HÀNG : 1800.1161 (8:00 - 21:00) - Miễn phí