Nên mua lò nướng loại nào để nướng bánh? Bật mí lựa chọn tối ưu cho tín đồ làm bánh

Lò nướng là một thiết bị không thể thiếu trong căn bếp của những người yêu thích các món bánh ngọt, bánh mặn hay bánh nướng truyền thống. Tuy nhiên, giữa rất nhiều dòng lò nướng hiện nay, làm sao để chọn được loại phù hợp với nhu cầu và ngân sách? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp toàn bộ thắc mắc từ A-Z.

1. Vì sao nên chọn đúng lò nướng chuyên cho làm bánh?

Làm bánh không giống như nấu ăn thông thường. Bánh yêu cầu:

• Nhiệt độ chính xác, ổn định trong suốt thời gian nướng.

• Nhiệt phân bổ đều, tránh tình trạng bánh chín mặt trên nhưng sống bên trong.

• Chức năng nướng 2 lửa, đặc biệt là lửa dưới để bánh chín đáy.

Một chiếc lò nướng không đạt tiêu chuẩn có thể khiến:

• Bánh nở không đều, bị chai cứng hoặc lõm đáy.

• Mặt bánh bị cháy, trong khi ruột vẫn còn sống.

• Mất thời gian, tốn nguyên liệu, gây thất vọng khi làm bánh.

Do đó, việc chọn đúng loại lò nướng để làm bánh là cực kỳ quan trọng, đặc biệt với những ai muốn theo đuổi đam mê làm bánh lâu dài hoặc làm bánh để bán.

Xem khuyến mãi của lò nướng

2. Các loại lò nướng phổ biến trên thị trường

Hiện nay, có 3 loại lò nướng phổ biến thường được nhắc đến:

2.1. Lò nướng mini (10 – 20 lít)

• Ưu điểm: nhỏ gọn, giá rẻ (500.000đ – 1.5 triệu), dễ đặt trong bếp nhỏ.

• Nhược điểm: không đủ nhiệt, nhiệt phân bố không đều, dung tích nhỏ gây giới hạn loại bánh có thể nướng.

→ Không khuyến khích nếu bạn muốn làm bánh thường xuyên.

2.2. Lò nướng để bàn (25 – 50 lít)

• Ưu điểm: đa năng, có nướng 2 lửa, nhiệt độ ổn định hơn, phù hợp mọi loại bánh (bông lan, cookies, tart...).

• Nhược điểm: chiếm diện tích bàn bếp, giá dao động từ 1.5 – 5 triệu tùy thương hiệu.

→ Lựa chọn tốt nhất cho người yêu thích làm bánh tại gia.

2.3. Lò nướng âm tủ (dung tích lớn từ 55 – 90 lít)

• Ưu điểm: nướng được nhiều bánh cùng lúc, nhiệt độ chính xác, tích hợp nhiều chức năng hiện đại như quạt đối lưu, tự làm sạch.

• Nhược điểm: giá cao (từ 7 – 25 triệu), cần thiết kế tủ bếp phù hợp.

→ Phù hợp với người làm bánh chuyên nghiệp hoặc mở tiệm bánh tại nhà.

Xem khuyến mãi của lò nướng bosch

3. Các tiêu chí quan trọng khi chọn lò nướng để làm bánh

Để chọn được chiếc lò lý tưởng, bạn cần cân nhắc các yếu tố sau:

3.1. Dung tích lò nướng

• Dưới 30 lít: chỉ nên dùng nướng bánh quy, nướng thử món nhỏ.

• Từ 35 – 50 lít: lý tưởng để làm bánh bông lan, bánh mì, bánh ngọt thông thường.

• Trên 60 lít: nướng bánh số lượng lớn, dùng trong kinh doanh.

Gợi ý: Chọn dung tích 35 – 50 lít là hợp lý nếu bạn làm bánh thường xuyên cho gia đình 2 – 6 người.

3.2. Chức năng nướng 2 lửa (trên & dưới)

Đây là yếu tố bắt buộc khi chọn lò nướng làm bánh. Một số dòng giá rẻ chỉ có 1 lửa trên, dễ làm bánh bị sống đáy, cháy mặt.

Hãy chọn lò có:

• Tùy chỉnh bật/tắt riêng từng lửa.

• Có quạt đối lưu để nhiệt lan tỏa đều hơn.

3.3. Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian chính xác

Lò cần có khả năng:

• Điều chỉnh nhiệt từ 100 – 250°C

• Hẹn giờ tối thiểu 60 phút

Một số lò hiện đại còn tích hợp cảm biến nhiệt, màn hình LED điều khiển điện tử, giúp bạn kiểm soát quá trình nướng chính xác tuyệt đối.

3.4. Nhiệt ổn định và phân bổ đều

Một lò tốt là lò không bị tình trạng “nhiệt chỗ cao, chỗ thấp”. Nên ưu tiên:

• Lò có thanh điện trở inox, chống gỉ, tỏa nhiệt đều.

• Có quạt đối lưu giúp phân tán nhiệt khắp khoang lò.

• Khoang lò bằng thép không gỉ hoặc tráng men dễ vệ sinh và giữ nhiệt tốt.

3.5. Hệ phụ kiện kèm theo

Một lò nướng tốt để làm bánh nên có sẵn:

• Khay nướng chống dính

• Vỉ nướng

• Xiên quay (không bắt buộc nhưng hữu ích khi nướng gà)

• Đèn chiếu sáng bên trong

3.6. Thương hiệu và độ bền

Top các thương hiệu lò nướng chuyên dụng cho làm bánh:

• Bosch: cao cấp, chính xác tuyệt đối, có dòng âm tủ lý tưởng cho tiệm bánh.

• Electrolux: ổn định, đẹp, dễ dùng.

• Sharp, Sanaky, Comet: giá rẻ, dùng được cho nhu cầu cơ bản.

• Panasonic, Tiross: phù hợp tầm trung, độ bền cao.

Xem khuyến mãi của lò nướng hafele

4. Gợi ý một số mẫu lò nướng làm bánh chất lượng cao

Xem khuyến mãi của lò nướng âm tủ

5. Các loại bánh có thể nướng với lò nướng tốt

Một lò đạt tiêu chuẩn có thể làm được hầu hết các loại bánh:

• Bánh ngọt: bông lan, muffin, cookies, tart, choux, flan nướng...

• Bánh mì: bánh mì Việt, ciabatta, focaccia, bagel, baguette...

• Bánh truyền thống: bánh trung thu, bánh pía, bánh in...

• Pizza, lasagna, bánh mặn nướng

Xem khuyến mãi của lò nướng điện

6. Câu hỏi thường gặp khi mua lò nướng để nướng bánh

❓ Có nên dùng lò vi sóng có chức năng nướng để làm bánh?

Không nên. Vì lò vi sóng có nướng chỉ nướng bằng 1 lửa trên, nhiệt không ổn định, dễ khiến bánh hỏng cấu trúc.

❓ Mới bắt đầu làm bánh nên chọn lò loại nào?

Chọn lò để bàn 38 – 42 lít, có 2 lửa và quạt đối lưu. Ưu tiên các hãng Sharp, Electrolux, Panasonic.

❓ Làm bánh mì nên chọn lò bao nhiêu lít?

Ít nhất 42 – 50 lít để bánh có không gian nở phồng đều, không bị khô hoặc chạm vách lò.

Nếu bạn thật sự yêu thích việc làm bánh, hãy đầu tư một chiếc lò nướng có dung tích từ 35 – 50 lít, có 2 lửa, quạt đối lưu và khả năng kiểm soát nhiệt tốt. Đây là yếu tố then chốt để giúp món bánh của bạn đạt chuẩn từ màu sắc, kết cấu đến hương vị.

Đừng để đam mê làm bánh bị "phá hỏng" bởi một chiếc lò không phù hợp. Hãy là người tiêu dùng thông minh và tinh tế khi chọn mua lò nướng nhé!